Prima Degustazione

Data: 8 Ottobre 2007

Luogo: La cantina Di Manuela in Via Raffaello Sanzio, 16 www.lacantinadimanuela.it

(Scheda compilata dopo la degustazione dei vini, cosa che ha creato diversi “problemi” e “grandi discussioni” per creare un giudizio unico sui prodotti.)

Come prima degustazione abbiamo deciso di assaggiare due diverse espressioni di un grandissimo vitigno presente solo nel sud Italia: l’Aglianico.

I due vini presi in considerazioni erano un Aglianico del Vulture e un Taurasi.

PRIMO VINO

Nome Vino: Aglianico del Vulture DOC “Re Manfredi”

Cantina: Terre Degli Svevi - Venosa (PZ) - Italia

Annata: 2000  Giudizio sull’annata: Ottima (I giudizi sono tratti da www.lavinium.com/italiano/annate.html)

Grado Alcolico: 13%

Temperatura di servizio: 18-20°

Costo: 29 Euro

COLORE

Il colore molto intenso con lievi riflessi granati è segno di buona acidità del vino, sensazione poi confermata sia nei profumi che nel gusto.

PROFUMI

Appena versato nel bicchiere il vino ha sprigionato profumi vari, intensi e di ottima qualità. La sensazione più intensa è quella della frutta di bosco come lamponi, more, mirtilli, ma anche di fragole e di confettura di ciliegie unitamente ad un sentore di tipo floreale simile alla viola appassita. Solo in seguito abbiamo notato una sensazione molto persistente di miele di castagno legata all’affinamento di questo vino (12 mesi minimo da disciplinare) ;chiude con una nota balsamica di liquirizia.

GUSTO

In bocca il vino ha sprigionato tutta la forza e la potenza di un’importante struttura. Un forte, ma non fastidioso tannino è bilanciato da un’ottima acidità che col passare degli anni (già sette!) non si è per niente acuita, ottenendo così un vino morbido e ben equilibrato.

GIUDIZIO

Abbiamo trovato il vino armonico e la corrispondenza tra sensazioni olfattive e gustative ci ha sorpreso tanto da giudicarlo: STUPEFACENTE; e da valutarlo con il punteggio di 86/100

Il vino è già pronto per essere bevuto.

SECONDO VINO

Nome Vino: Taurasi DOCG

Cantina: Pietracupa – Montefredane (AV) - Italia

Annata: 1999 Giudizio sull’annata: Eccellente (I giudizi sono tratti da www.lavinium.com/italiano/annate.shtml)

Grado Alcolico: 13,5%

Temperatura di servizio: 18-20°

Costo: 33 Euro

COLORE

Le forti sfumature tendenti all’aranciato sulla base di un meno intenso (ma comunque carico) rosso rubino fanno già percepire la maggiore durata dell’affinamento di questo vino che passa (da disciplinare) almeno 37 mesi prima di essere messo in commercio.

PROFUMI

Meno intenso del primo rimane comunque un vino di soddisfacenti sensazioni olfattive, sono infatti più difficili da trovare, ma ugualmente persistenti. Abbiamo notato una difficoltà del vino a esprimersi subito in tutta la sua complessità e per questo la bottiglia è stata lasciata aperta circa un’ora prima di valutare le sua potenzialità. Al naso si presentano odori di frutta fresca come le prugne e di confettura di ciliegia, quest’ultima molto intensa, e aromi dati dall’invecchiamento come il cuoio e il tabacco;da segnalare qualche nota eterea sul finale.

GUSTO

In bocca risulta un vino caldo  e meno equilibrato rispetto al precedente per una nota tannica leggermente più forte, non contrastata per altro dall’acidità. Il vino presenta però una buona sensazione pseudocalorica data dall’alcolicità e una buona struttura anche se come setto non risulta molto equilibrato.

GIUDIZIO

Su questo punto non siamo riusciti a trovare una mediazione di idee tanto che di seguito siamo costretti a riportare le nostre dichiarazioni.

Oscar: “Il vino non migliorerà nel tempo ha già raggiunto il suo apice”

Giuseppe: “Ha dei margini di miglioramento ma  avrebbe già dovuto mostrarli”

Giacomo: “Le sue caratteristiche mostrano che il vino potrà sicuramente migliorare”

Punteggio: 83/100